اللبن غذاء ودواء

استعمل سكان البحر الابيض المتوسط اللبن الرائب لقرون عديدة في معالجة الإسهال واضطراب الأمعاء.

وأظهرت الدراسات الحديثة أن اللبن الرائب يفيد في القضاء على الجراثيم المسببه للتسمم الغذائي.

وهناك دلائل علمية تشير إلى أن اللبن الرائب قد يفيد في الوقاية من سرطان القولون ، وسرطان الثدي.

اللبن الرائب والشيخوخة:

أعلن العالم (ميتشنكوف) أن الذين يعيشون فوق المئة عام هم من آكلي اللبن
الزبادي لأنه يحتوي على بكتريا تصل إلى الأمعاء ، وتكون بيئة تمنع دخول
الجراثيم غير المرغوب فيها.

وقد أطلق عليه في البلقان اسم ( غذاء العمر الطويل ) لاحتوائه على مواد
بروتينية ذات قيمة عالية ، وعلى اغلب المواد المعدنية اللازمة للجسم .

واللبن هو من أهم مواد التغذية عند الأتراك ، ولا تكاد تخلو منه مائدة في
أي وجبة من وجبات الطعام .
وربما كان ذلك سبب احتفاظ الأتراك بقوتهم
ونشاطهم في سن متأخرة .

ويفيد اللبن المسنين الذين يعانون من ضعف في العظام، وسقوط الأسنان، فهو من أفضل العلاجات في مثل تلك الحالات.

وهكذا يكون اللبن غذاء متكاملا للكبار والصغار على السواء. واللبن الرائب
( الزبادي ) يعتبر غذاء سهل الهضم ، يوفر على الناقهين عملية الهضم الطويلة مع الغذاء العادي .

وتستعمل النساء اللبن الرائب في العناية ببشرتها وجلدها.

وهكذا يظل اللبن الرائب ( الزبادي ) الطعام البسيط الرخيص يتربع على عرش
الغذاء حين المرض ، وحين تعاف النفس الأنواع الدسمة من الطعام ، وكأن عجلة
النجاة التي يقدمها الله تعالى لهذا المريض .

» الكبد والطحال غذاء ودواء لمعالجة الفاقة الدموية
» طبيعة غذاء الرسول صلي الله عليه وسلام
» الباذنجان المقلي مع اللبن
» فوائد غذاء ملكات النحل
» ::..غذاء الرسول صلى اللهـ، عليهـ، وسلم..::