الكبد والطحال غذاء ودواء لمعالجة الفاقة الدموية

هما غذاء:

يعتبر الكبد
في فن الصحة وفي مباحث الأغذية بمثابة اللحم، لغناها بالمواد البروتينية. وتعتبر في
فن الغذاء مدخراً للعامل المضاد لفاقة الدم ومخزناً للحديد الضروري لتكوين خضاب
الكريات الحمر، ومخزناً للنحاس المساعد على ذلك. ويحتجز الكبد كمية من الدم في
شباكه الشعرية. وتحتوي الكبد على معظم الفيتامينات فهي غنية بالفيتامينات آ ـ
A ومجموعة من
الفيتامينات ب ـ B وحمض
الفوليك (الذي يعجل أيضاً نمو الكريات الحمر في مخ العظام ) والفتامين هـ ـ
H (بيوتين أو عامل
الجلد).
أم الطحال فإنها ـ وإن كانت من خلائف اللحم كالكبد ـ تعد الرئة من
الأعضاء الثقيلة الأقل تغذية من الكبد واللحوم، غير أنها مدفن للكريات الحمر الهرمة
ومخزن لحديدها.

وهما مباحان
شرعاً من أي حيوان مباح اللحم .

هما
دواء

1.
فوائد
الكبد :

لقد أثبت
العالم الأمريكي وايبل Whipple أن أكل الكبد النيئة
يفيد فائدة كبيرة في معالجة فاقات الدم المختلفة، ولا سيما فقر الدم الخبيث، كما
يفيد في معالجة قصور الكبد والأمراض الأخرى التي تضطرب فيها وظيفة الخلايا
الكبدية.

أم مقدارها
فهو 150ـ 300 غرام كل يوم مفرومة ومدسوسة في أغذية نيئة أخرى، أو موضوعة في شطيرة
أو مع اللحم المدقوق، وذلك ليسهل قبولها. أم إذا تقزز المريض منها ولم يحتملها،
فتشوى شيئاً خفيفاً أو تسلق خلال 2ـ 3 دقائق، ثم يأكلها المريض ويشرب ماء السلق
أيضاً. وإذا لم يحتملها المريض بالرغم من ذلك، فتعطى له خلاصة الكبد المستعملة
شرباً أو حقناً.

ولقد تبين
أخيراً أن الكبد المطبوخ ـ مسلوقاً كان أم مشوياً ـ لا ينقص شيء هام من فوائده، كما
كان يعتقد فيما مضى .

ويفيد استعمال الكبد
المرضى المكبودين، إذ أنه ينشط الوظيفة الصفراوية والسكرية والمضادة للسموم عند
المصابين بقصور الكبد. وتعدل خلاصة الكبد المائية سموم كثيرة من جراثيم الأمعاء
الحالة للدم.

وأهم استطبابات الكبد
وخلاصته هو فقر الدم، ولا سيما الخبيث (داء بيرمر) وذلك لاحتوائه على العامل المنضج
للكريات الحمر وهو الفيتامين (ب12) وعلى قليل من الحديد العضوي والبروتينات .

2.
فوائد
الطحال:

يفيد الطحال ـ وخاصة
الغنم ـ مضاداً لفقر الدم، ولا سيما في المصابين بالبرداء (الملاريا) . وذلك لغناه
بالدم وعناصره المختلفة. تفيد خلاصته المستعملة حقناً في معالجة بعض أمراض الجلد
المصحوبة بالحكة وفي معالجة البرص. ويفيد مزيجها بخلاصة الكبد في معالجة فقر الدم
الخبيث.

ويستعمل مسحوق الطحال
المجفف بمقدار (0.25 ـ 2) غ في برشان، كما تستعمل خلاصته حقناً، وهي توجد في حبابات
بحجم 1_5 سم3، تعطى حبابة كل يوم حقناً عضلياً.

وهكذا يمكن للمصاب
بالفاقة الدموية أن يتناول الكبد والطحال كغذاء ودواء، فيوفر على نفسه من مصاريف
التداوي ويدعم اقتصاد بلاده بالإقلال من المستوردات .

هذا، ويدخل الامتناع عن
الكبد والطحال في عداد حمية المصابين بالنقرس أو بالرمال البولية ؟

» اللبن غذاء ودواء
» دراسة طبية الشوكولاتة علاج فعال لمرضى الكبد......!
» باحثون أمريكيون: الإفراط في الفاكهة الغنية بالسكر يضر الكبد
» تليف الكبد
» القلب ، أهم عنصر من عناصر جهاز الدورة الدموية