الباذنجان المشوي (راهب)

المقادير:
1 كيلو باذنجان مستدير
/
4 فصوص ثوم
/
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
/
1/2 باقة بقدونس
الباذنجان المشوي (راهب) Photo

الطريقة:
ـ يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
ـ يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان. ثم يبرَّد ويقشر.
ـ بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم. يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان.
ـ يحرك المزيج جيداً ويسكب في طبق.
ـ يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.

» سمك الترويت المشوي
» كبد العجل او الغنم المشوي
» طريقة صلصة الثوم الذي يقدم مع الدجاج المشوي
» فتة الباذنجان
» طبق الباذنجان