بسكويت البرتقال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بسكويت البرتقال

المقادير:

- كوب زبد بحرارة الغرفة
- 1كوب سكر
- 1 بيضة
- 2 ملعقة عصير البرتقال
- 1 ملعقة فانيلا
- كوبين ونصف دقيق
- 1ملعقة بيكين باودر



الطريقة:












نضع السكر والزبد والبيضة في إناء كبير، ثم نخفق جيداً على سرعة متوسطة
إلى أن يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.







نضيف
عصير البرتقال والفانيلا، ثم نخفق جيدا لمدة دقيقتين ثم نضيف الدقيق
المخلوط مع البيكنج باودر ونخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ثم نلف
العجينة بقطعة بلاستيك وتبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات إلى أن تتماسك جيدا.

















نضغط على الكور باليد لبسطها ، ثم نصنع طاولة للفرد

بطريقتك أو بهذه الطريق ، المهم أن ترشيها بالدقيق.






















قطعي العجين بالشكل بواسطة القطاعة ثم رصيه على صاج

الفرن .




>


ونرشها بأي نكهة لدينا حلويات أو جوز الهند أو قطع الفواكه

الجافة.






أو السكر الملون وإذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون

إلى ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس بلاستيكي ونضيف له

قطرة من الملون.








ولعمل كريمة التزيين ، نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا
ملعقة زبد
بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز(لون الطعام والماء نبقيه
للاخرونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمددة 2الى 3 دقائق







بيكون هذا شكله بعد الخفق





بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب أن نبقي قليلا من اللون الأبيض .
نلون بهذا الشكل، ونأخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الأحمر أو الأخضر.
والآن نأخذ البسكويت ونبدأ بتشكيله.






بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة أو في ورق التزيين

(ممكن التزيين بهذه الطريقة) .






ثم نأخذ اللون الأحمر ونصنع خطوطاً على الوجه





ثم بعود أسنان نرسم تعرجات

بسكويت الزبد



المقادير :

- كوب زبد (اصبعين )
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب سكر
- 1ملعقة روح اللوز
- 2كوب دقيق
- 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر
- 4/1 ربع ملعقة صغيرة ملح

للزينة :

2/1 نصف كوب شكولاتة لطبخ
2ملعقة شكولاتة خالية

الطريقة:

نضع
الزبد والسكر وروح اللوز في إناء، ثم نضربه بمضرب البيض إلى أن تنسجم
المقادير وتصبح ذات قوام كريمي، نخفض السرعة إلى البطيء ثم نضيف باقي
المقادير ونخفق إلى أن تتشكل لدينا عجينة لا تلتصق ، بعدها نبدأ بتشكيل
كور والضغط عليها بأصابع اليد ترش بالقليل من السر فقط لزينة شيء بسيط جدا
ثم تدخل الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق تخرج من الفرن ثم تبرد بشكل كامل قبل
التزيين .
نذوب الشكولاتة على حمام مائي، وبعدها نزين البسكويت بأشكال لذيذة.


فى امان الله

منقول