كاتشاب

عرض وصفة كاتشاب

المقادير:
3 كيلو من البندورة الحمراء الناضجة
/
كوب من السكر
/
كوب من الخل
/
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
/
ملعقة طعام من الملح البحرى
كاتشاب Photo

الطريقة:
ـ
تغسل البندورة وتوضع في قدر من الستانلس وتشق حبوب البندورة بالسكين.
ـ توضع القدر على نار خفيفة وتترك على النار حتى تصبح البندورة طرية جداً
وتترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح البندورة
كثيفة.
ـ تصفى البندورة بمصفاة من البلاستيك فوق قدر من الستانلس، ثم يضاف إليها
الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج.
ـ عندما يتكاثف المزيج ترفع القدر عن النار ويصب الكاتشاب في زجاجات صغيرة
نظيفة جافة.
ـ تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها