Lost City
عانقت جدران مدينتنا
عطر قدومك ... وتزيّنت
مساحاته بأعذب عبارات الود والترحيب
اذا كنت واحدا من سكانها فتفضل بالدخول اليها فهي بانتظارك
و ان كنت زائرا جديدا توجه نحو مكتب التسجيل و خذ مفاتيح بيتك
لتتعرف على جيرانك و اذا حصل و ضعت في مدينتنا الجا الى مكتب الاستعلامات
نرجو لك قضاء وقت ممتع
بمنتديات LOst ciTY
Lost City
عانقت جدران مدينتنا
عطر قدومك ... وتزيّنت
مساحاته بأعذب عبارات الود والترحيب
اذا كنت واحدا من سكانها فتفضل بالدخول اليها فهي بانتظارك
و ان كنت زائرا جديدا توجه نحو مكتب التسجيل و خذ مفاتيح بيتك
لتتعرف على جيرانك و اذا حصل و ضعت في مدينتنا الجا الى مكتب الاستعلامات
نرجو لك قضاء وقت ممتع
بمنتديات LOst ciTY
Lost City
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Lost City


 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 جــــــوز الطيب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mew minto
نائب العمدة
نائب العمدة
mew minto


الجنس الجنس : انثى
العمر العمر : 29
عدد المساهمات عدد المساهمات : 4105
نقاط نقاط : 22017

جــــــوز الطيب Empty
مُساهمةموضوع: جــــــوز الطيب   جــــــوز الطيب Emptyالجمعة 30 يوليو - 2:47


جــــــوز
الطيب



جــــــوز الطيب Josteeb2



Nutmeg




وصف الشجرة




عرفت شجرة جوزة الطيب
منذ قديم الزمان قبل التاريخ
الميلادي ، اذ كانت تستخدم ثمارها كنوع من البهار التي تعطي للأكل رائحة
ونكهة
لذيذة ، واستخدمها قدماء المصريين دواء لآلام المعدة وطارد للريح
.








شجرة ارتفاعها حوالي
عشرة أمتار ، دائمة الخضرة ،
ولها ثمار شبيهة بالكومثرى ، وعند نضجها يتحول ثمارها الى غلاف صلب ، وهذه
الثمرة
هي ما

يعرف بحوزة الطيب ،
ويتم زراعنها في المناطق الاستوائية وفي الهند / اندونسيا
/ سيلان
.








وهي نبات يتبع الفصيلة
البسباسية، وقد عرفه العرب
واستعملوا بذوره، وتتميز أشجاره بالأوراق المتبادلة كاملة الحافة، بيضاء
الأسطح
السفلي، أما الأزهار فهي بيضاء صغيرة في مجموعات خيمية، والثمار لحمية تفتح
بمصراعين أو أربعة. وتعرف بجوزة الطيب.







تُلقّب ثمرة جوزة الطيب
بلقب أميرة الأشجار الاستوائية،
وإن مبعث هذه التسمية أن هذه الثمرة لها جنسانة ، مذكر ومؤنث، وإن نبتة
واحدة من
الجنس المذكر كافية لإخصاب عدد كبير من الجنس المؤنث
.








وتنمو شجرة الطيب في
المناطق الاستوائية، ويبلغ
ارتفاعها حوالي عشرة أمتار، وهي تشبه أشجار الأجاص. ويبدأ جني جوزة الطيب
بقطع
القشرة الإضافية وغمرها في ماء مالح، ثم تجفيفها، وهكذا تبقى محتفظة
بصفاتها
المعطرة لتباع في الأسواق كإحدى التوابل، كما تدخل في تركيب بعض الأدوية
والمشروبات التي تساعد على هضم الطعام
.








أما الجوزة
، فإنها تعرض لحرارة
خفيفة لتجف ببطء،
وبعد شهرين تقريبا تستخرج من قشرتها ويضاف إليها الكلس الناعم لحفظها من
التعفن
والحشرات
.








أما الجوز التجاري فهو
يؤخذ من النوع الرمادي الذي
يطلى بالكلس فيبدو شكله الخارجي أجعد وأشبه بالدماغ، وهو يحتوي على النشا
والمواد
الزلالية، وعلى الزيت الكثيف العطري الذي يمنحه رائحته الخاصة، وطعمه الحاد
اللذيذ.
وتباع جوزة الطيب على شكل مسحوق معبأ في أنابيب صغيرة، أو أكياس، ويفضّل أن
تشترى
كاملة وليس مطحونة، وأن تحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، لاستعمالها أولا
بأول
.








المواد الفعالة:




يحتوي جوز الطيب على
زيت طيار يشمل البورينول
والأوجينول ودهن صلب ونشا.




المستعمل منها نواة الجوزة
تستعمل كما هي أو
مطحونة ويستخلص منها زيت عطري.







الخصائص الطبية:




ـ تعتبر جوزة الطيب من المواد
المنشطة والطاردة
لرياح المعدة.



ـ
يستعمل زيت جوز الطيب في صناعة المراهم التي تعالج الروماتيزم ، وهو منبه
جنسي
قوي، ويحذر من إدمانه؛ لأنه قد يؤدي إلى ضعف دائم .



ـ
يستعمل مبشور جوز الطيب لتعطير الحلوى الجافة والمشروبات الهاضمة، وفي
صناعة
العطور ومعاجين الأسنان.







حكم
استعمالها
:



يستحصل
على ثمار جوزة الطيب من نبات
myristica fragrans ,
وتعتبر هذه الثمار من
التوابل الشائعة الاستعمال
في أغلب دول العالم , وقد استخدمت هذه الثمار لقرون عديدة كمواد مهلوسة في
أماكن
متعددة من جنوب آسيا, وثمر جوزة الطيب بيضية الشكل صغيرة, ويستخدمها
المتعاطي وذلك
بوضع فصين منها في الفم واستحلابها وتسبب جوزة الطيب بجرعات صغيرة تأثيرا
منشطا, أما
إذا اعصيت بجرعات كبيرة (15- 20 جم) فأنها تسبب حدوث الهلوسة. وأهم المواد
الفعالة
في جوزة الطيب مركب الميريستسين
Myresticin
الذي يسبب النشوة
والهلوسات اللمسية والبصرية, ويشبه
تأثير هذا المركب تأثير كل من الأمفيتامين والمسكالين
.








وتأثيرها مماثل لتأثير
الحشيش ، وفي حالة تناول
الجرعات الزائدة يصاب المرء بطنين في الاذن / الامساك الشديد
/ اعاقة التبول / القلق / التوتر / وهبوط
في الجهاز العصبي
المركزي قد يؤدي الى الوفاة
.








فجوزة الطيب من المواد المسكرة،
وتناولها حرام عند
عامة الفقهاء، وقد أجاز بعض الفقهاء إدخال قليل منها في البهارات ما دام
هذه
القليل لم يدخل في حد الإسكار لقلته ، وأكثر الفقهاء على المنع منها مطلقا،
للحديث
الشريف: ( ما أسكر كثيره فقليله حرام ).









الحظر



استيرادها ممنوع
بالمملكة العربية السعودية بذاتها
، واقتصر استيرادها مخلوطة ( يصعب فصلها ) مع التوابل بنسبة 20
%
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
جــــــوز الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» جوزة الطيب والبشرة
» كتاب "خمسون سنة صحافة ـ حكايات من الزمن الطيب" لإبراهيم برجاوي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Lost City :: بيئتنا تجمعنا :: العالم من حولنا-
انتقل الى: